Ang Lotus seed at tremella soup ay isang masustansya, matamis na tradisyonal na dessert. Gayunpaman, dahil sa mataas na nilalaman ng protina at asukal nito, ang hindi wastong pag-iimbak ay madaling magparami ng bakterya at masira. Ang wastong pag-iimbak ay hindi lamang nagpapalawak ng buhay ng istante nito ngunit pinapanatili din ang lasa at nutritional value nito.
Maikling-Term Storage (1-2 Araw)
Kung plano mong ubusin sa loob ng 1-2 araw, palamigin ang nilutong lotus seed at tremella soup sa temperatura ng silid, ilagay ito sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin, at palamigin ito (sa ibaba 4℃). Ang pagpapalamig ay epektibong nagpapabagal sa paglaki ng mga mikroorganismo, ngunit mag-ingat na huwag ihalo ito sa iba pang matapang na amoy na pagkain upang maiwasan ang paglipat ng amoy. Painitin nang mabuti hanggang sa kumulo bago ihain upang matiyak ang kaligtasan ng pagkain.
Pangmatagalang-Imbakan (3 Araw o Higit Pa)
Para sa mas mahabang imbakan, inirerekumenda na hatiin ang lotus seed at tremella soup sa init-mga baso o food{1}}grade na plastic na lalagyan, selyuhan ang mga ito pagkatapos lumamig, at iimbak ang mga ito sa freezer (sa ibaba -18℃). Pinipigilan ng pagyeyelo ang karamihan sa aktibidad ng microbial, na nagpapahintulot sa sopas na maimbak nang 1-2 linggo nang hindi nasisira. Kapag nilusaw, ilipat ang lalagyan sa refrigerator para sa mabagal na pagtunaw, o microwave sa mababang temperatura upang maiwasan ang direktang mataas na temperatura na maaaring tumigas ang texture o magdulot ng pagkawala ng sustansya.
Mga Tala
1. Iwasan ang paulit-ulit na pag-init: Ang paulit-ulit na pag-init at paglamig ay nagpapabilis ng pagkasira. Inirerekomenda na gumamit ng naaangkop na halaga sa bawat oras.
2. Pagmasdan ang sopas: Kung magkaroon ng amag, hindi kanais-nais na amoy, o paghihiwalay sa ibabaw ng sopas habang iniimbak, itapon kaagad.
3.Pagpili ng Lalagyan: Mas gusto ang mga lalagyang hindi tinatagusan ng hangin na gawa sa salamin o PP upang maiwasan ang mga reaksiyong kemikal na maaaring mangyari sa mga lalagyang metal.
Maaaring i-maximize ng mga siyentipikong paraan ng pag-iimbak ang mga pampalusog na katangian ng Lotus Seed at Tremella Soup habang tinitiyak ang kaligtasan nito. Planuhin nang matalino ang laki ng paghahatid at oras ng pag-iimbak upang lubos na tamasahin ang kakaibang lasa ng tradisyonal na delicacy na ito.
